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时间： 2021-12-02
采用超声辅助反溶剂沉淀法制备叶黄素-甜菊苷复合物，同时考察其在贮藏过程中叶黄素的稳定性。结果表明，通过均匀试验设计优化了叶黄素-甜菊苷复合物制备工艺条件为：叶黄素-甜菊苷质量比为1∶2，乙醇-水体积比为1∶1，超声功率150W，超声时间30min，超声温度30℃。贮藏过程中，叶黄素-甜菊苷复合物粉末中叶黄素降解符合分数转换模型，其中光照对降解速率常数影响较大。4℃环境水溶稳定性良好，而在37℃贮藏30d后，叶黄素含量急速下降，180d时复合物水溶液褪至无色，且出现少量沉淀。
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