主要用途 | 广泛 |
执行标准 | 国家标准 |
生产许可证编号 | SC10661020100095 |
CAS | 308066-66-2 |
型号 | PB |
包装规格 | 1公斤/铝箔纸 25公斤/纸板桶 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
低聚果糖详细介绍
型号:食品级
有效物质含量:99%
主要营养成分:低聚果糖
外观:粉末
含量:99%
保质期:2年
主要用途:甜味剂
产品名称:低聚果糖
英文名称: Fructo oligosaccharide
CAS:57-48-7
性状:糖粉为白色结晶性粉末,甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。
简介:又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制
低聚果糖甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。具有,增殖双歧杆菌,促进钙的吸收,等新型甜味剂;已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。
糖粉为白色或微黄色无定型粉末(颗粒为白色或微黄色无定型颗粒),甜味柔和清爽,带低聚果糖清香,无异味,无外来杂质。
低聚果糖各成分的甜度较蔗糖低,因而其产品甜度随着低聚果糖组份含量的升高而降低。G型和P型低聚果糖糖浆的甜度分别是10%蔗糖溶液的0.6和0.3倍。低聚果糖作为益生元的代表,具有双相调节微生态平衡的“整肠”生理功能。
性状 :低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物,外观白色粉末,无异味,口感微甜,易溶于水,水溶液无色透明。低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽。
用途 :主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、特医膳食产品、运动健身产品、功能性食品;保健品等
主要应用
1,低聚果糖 不易被人体吸收,热量值很低,可以生产食品、低卡路里食品;低聚果糖甜度低,可生产无糖或低糖食品,深受人们的喜爱。
2.低聚果糖 具有良好的生理功能,生产的功能性食品可、健肠、胃功能。
3,低聚果糖 具有明显的淀粉回生的作用,这一特点用于食品时非常突出,利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳,可大大延长存放期。
4.利用低聚果糖 的水溶性膳食纤维性质,可开发新型功能,易消化吸收,具有营养性,强化体质耐力,明显有益人体健康。
5.低聚果糖 在一25~5摄氏度的低温下贮存仍很稳定,可以应用在冰淇淋之类的冷食中。
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